怎么自制奶香浓郁的椰奶小方?
玉米淀粉 40克 制作过程：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，煮至80℃左右，关火，搅拌至糖融化。倒入玉米淀粉，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。将混合物用打蛋器边搅拌边小火加热至浓稠状态。
将吉利丁片放入冷水中浸泡，大约需要5-10分钟，直到吉利丁片完全软化。注意不要使用热水，因为热水会破坏吉利丁的凝固能力。步骤二：加热牛奶和椰奶 在一个中型锅中，倒入牛奶和椰奶，用中小火慢慢加热，但不要让其沸腾。只需要加热到开始冒小泡即可。
使用温水：在搅拌椰肉时，使用温水而不是冷水或热水。温水有助于更好地释放椰肉中的油脂和香气，从而使椰奶更加浓郁。充分搅拌：将椰肉和温水放入搅拌机中，充分搅拌至细腻。搅拌时间越长，椰奶就越细腻，口感也更加浓郁。过滤椰奶：将搅拌好的椰奶倒入细网筛或纱布中过滤，去除椰肉残渣。
5g吉利丁片能凝固多少牛奶
克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。如果要做果冻布丁，一般按1：16的比例操作。如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。吉利丁片一般指明胶。明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。
ml牛奶和250ml淡奶油倒入锅中小火加热（不用烧开），不断搅拌，根据自己的喜甜程度加入适量白砂糖。搅拌至白砂糖融化。关火，放凉一会 泡软的吉利丁片倒入稍放凉的牛奶中，搅拌至融化（牛奶不宜超过70度，以免影响吉利丁的凝冻性）。
吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。
加入吉利丁粉/片的混合液不能煮沸。吉利丁在35℃（接近体温）的时候开始融化，沸腾后就会降低或失去胶化的效果，所以在水化泡发溶解时要用低温，最佳温度是50-60℃之间。200g牛奶中加5g吉利丁量正好，还是温度问题。
ml的牛奶，需要吉利丁（粉）片一片，即5g。鱼胶粉，英文名称gelatin，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。吉利丁粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
吉利丁片(5g)和200ml牛奶为什么不会凝固?
加入吉利丁粉/片的混合液不能煮沸。吉利丁在35℃（接近体温）的时候开始融化，沸腾后就会降低或失去胶化的效果，所以在水化泡发溶解时要用低温，最佳温度是50-60℃之间。200g牛奶中加5g吉利丁量正好，还是温度问题。
吉利丁片是一种凝固剂，能够使液体凝固成固体。当吉利丁片与液体混合后，吉利丁片会与液体中的分子结合，形成网状结构，从而将液体凝固成固体。吉利丁片凝固力的强弱与使用量有关。使用量越大，凝固力越强，所能凝固的液体也就越多。5克吉利丁片可以凝固大约200克牛奶。
吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。
250ml牛奶需要多少吉利丁片
1、ML牛奶放一片吉利丁就够了，以牛奶布丁为例，常见做法如下：首先将吉利丁放入清水中泡软。然后将牛奶倒入盆中。滴入香草精。然后放入软化后的吉利丁。将盆坐在火上小火加热。加入砂糖，不停的搅拌。直到吉利丁和砂糖完全融化后放入冰箱冷藏4个小时。
2、ML牛奶放一片吉利丁就够了，正确的牛奶吉利丁的做法 ：首先，准备好牛奶和吉利丁片。奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部融化。直到牛奶烧开，立即关火。静置3-5分钟让它降温到八十度左右，期间用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟泡软即可，然后从水中取出放一边。
3、毫升牛奶需要10克吉利丁片。牛奶和吉利丁片的比例是1：4。对于250毫升的牛奶，需要添加10克的吉利丁片。吉利丁片指明胶，明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。
4、制作完成后，吉利丁制品应在低温下保存，因为高温容易使其融化。总的来说，对于250毫升牛奶，一片标准的吉利丁片就足够了。以上信息来源于网络，版权归属原作者。
5、ml牛奶需要多少吉利丁片250ml牛奶需要一片吉利丁片，吉利丁片呈半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格相对较高。吉利丁片须要储存在干燥处，否则受潮会粘在一起。
牛奶果冻可以怎样自制?
吉利丁片用凉白开水泡软。隔热水加热，加入细砂糖搅拌至糖融化。然后加入到牛奶中，搅拌均匀。最后装入模具，放冰箱冷藏2小时以上。取出脱模倒扣在碟子上即可。
牛奶250ml、白糖15克、白凉粉20克、猕猴桃适量、芒果适量、蔓越莓适量。先往碗中250ml牛奶，15克白糖和20克白凉粉搅匀。烧开融化后倒入容器中放凉。放凉后切成一个个小块。最后加入自己喜欢吃的水果即可。
准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。无水无油的锅中倒入250克纯牛奶、30克白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边慢慢搅拌，等搅拌至白糖完全融化在牛奶中即可关火。