牛奶隔水炖1小时还有营养吗
有，不过营养会降低 如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。
如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。
牛奶可以适度加热，但不能炖几个小时。介绍：牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
不能炖太久，炖久会使维生素等营养成分损失。买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证 产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。
牛奶含有很多丰富的蛋白质和人体必需的营养物质。但是牛奶不耐高温如果在高温加热下很多营养分子就被破坏牛奶就没有营养了。你可以先把其他的食材炖好，再即将出锅的时候再倒入牛奶。最多加热不要超过五分钟。
榴莲椰皇炖鲜奶的做法步骤图,怎么做好吃
1、炒蛋多士，用的是上等品质的鸡蛋，色泽金黄，口感非常细腻滑润，好吃到爆。蛋白炖鲜牛奶也很受欢迎，奶香味浓郁。 本店特色美食：奶茶，双皮奶，炒蛋多士，蛋白炖鲜牛奶，杏汁炖蛋，西士多。 地址：香港白加士街47-49号地下。 营业时间：周一-周周五-周日7：30-23：00，周四休息。
2、黄皮黄皮主要适合在南亚热带无霜冻的地方种植，比如说广东广西，海南福建。黄皮的品种虽然很多，但是都有很高的药用价值。根据我们这里的黄皮果品种分析来看，最好吃又比较甜的黄皮品种有黑黄皮、紫肉黄皮，以及小鸡心黄皮。
花胶牛奶正确炖法
1、材料：牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶剪成小块，放入炖盅，隔着水蒸。开大火将煮锅的水煮滚后。
2、花胶牛奶的制作方法：用料 纯牛奶 两瓶 花胶 3~4条 枸杞 十几粒 红枣 5~6个 姜片 冰糖 适量 花胶炖牛奶的做法 花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟，这样去腥效果非常好。
3、花胶炖牛奶的做法如下：材料：花胶、牛奶、红枣、莲子、百合，冰糖（可不加）做法：1，花胶泡发：加姜片隔水蒸5-10分钟，放入纯净水中泡发，放冰箱过夜。泡发好后洗净切块。2，莲子百合洗净，温水泡发15分钟。3，红枣去核，用吸管操作非常方便。4，红枣莲子百合花胶放入炖盅，加水没过，炖30分钟。
4、花胶炖牛奶的正确做法如下：材料准备：20克花胶、姜、红枣、冰糖、牛奶、枸杞等。用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时，泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。
5、－ 准备食材 － 花胶 7只 牛奶 250ml 石蜂糖 2颗 － 步骤 － 花胶要充分泡发！泡发後用姜葱飞水再用清水泡发！将花胶、姜、石蜂糖放入炖盅，加盒装牛奶！水开後放进炖煲，40分钟後开火。
6、春夏季节花胶炖牛奶是一道非常好的菜，这也是一道非很保养的菜，对于女性朋友来说非常适合，而且简单操作。下面介绍几种花胶炖牛奶的做法。第一种：材料：牛奶一袋半、花椒数片、冰糖适量、（不要用高钙奶普通的牛奶即可）。
