乳制品行业专题报告:乳制品行业产业链图谱解析
1、乳制品产业链由上游的奶源（如牧草养殖）—中游的加工（白奶、酸奶等）—下游的销售（B2B/B2C市场）构成。政府鼓励规模化养殖，如75%的奶源来自规模化养殖，技术如TMR和挤奶率创新高，推动奶牛存栏与单产提升。然而，2015年后，原奶供应过剩，液态奶消费疲软，导致产能过剩问题。
2、中国乳制品行业作为全球食品市场的璀璨明珠，以其日常消费品和重要产业链地位，引领着包装食品与肉类子行业的发展。产品种类丰富，包括白奶、酸奶、奶酪等，细分至常温和低温奶、干酪等，每一步生产都严格遵循法规，注重营养价值和食品安全。
3、乳制品营养价值：乳制品富含优质蛋白质、钙、磷、锌、维生素B维生素B12等多种营养素，对人体健康有益。 乳制品产业链完整：从奶牛养殖、乳制品加工到销售，乳制品产业链涵盖了众多环节，对促进经济发展和解决就业问题具有重要作用。
4、日前，2020年第二季度奶业生产情况公布。据国家统计局数据显示，2020二季度，全国牛奶产量777万吨，环比增加123万吨，增长18%，同比增加76万吨，增长8%。可以看出，我国奶业发展势头良好。尤其是在今年的外部条件下，也能保持稳步增长，这与国内乳制品行业链的完善息息相关。
我国乳制品加工的现状?
中国乳制品行业虽然起步晚，但发展迅速。每年乳制品生产量维持在2600万吨以上，2019年产量为2714万吨，同比增长6%。 出口方面，中国乳制品出口量小，2020年前三季度出口量同比下降11%，出口额同比下降46%。主要出口产品为鲜奶和婴幼儿配方粉，主要目的地是香港。
我国乳品加工业现状与问题 改革开放以来我国乳品加工业发展迅速，在我国食品工业1．3万亿元的产值中，乳制品行业就完成509．42亿元，实现产品销售收入478．33亿元。
我国乳品行业对渗透压这一对婴儿健康至关重要的生理、生物化学指标的认识不足，尤其在婴儿食品研发领域，技术人员对渗透压研究的重视度不够。这主要源于我国婴儿食品基础研究的滞后，以及高校食品学院师生在该领域的深度研究不足。当前，国家婴儿奶粉标准制定存在不足，缺乏严密性和全面性。
我国乳制品行业的现状与发展趋势?
中国乳制品行业虽然起步晚，但发展迅速。每年乳制品生产量维持在2600万吨以上，2019年产量为2714万吨，同比增长6%。 出口方面，中国乳制品出口量小，2020年前三季度出口量同比下降11%，出口额同比下降46%。主要出口产品为鲜奶和婴幼儿配方粉，主要目的地是香港。
未来，中国乳制品行业将朝着技术创新、产品多样化、全球化品牌和绿色产业链发展，同时密切关注消费者需求的转变。伊利、光明和蒙牛等企业的成功故事，预示着行业繁荣的前景。作者千际投行的深入研究，孙广军编辑的专业视角，为我们提供了更全面的行业洞察，更多动态请关注千际投资公众号。
中国乳制品行业起步晚，但发展迅速。改革开放以来，奶业进入快速增长期，生产总量稳步增长，乳制品在国民经济中的地位日益提升。尽管2008年三聚氰胺事件曾带来冲击，但行业逐渐复苏，乳制品市场供应分析显示，液态奶和酸奶市场均有所发展，酸奶供给将大幅增加，同时高档牛奶乳制品也不断推陈出新。
近年来，得益于居民收入增长、生活水平提升和健康意识的增强，中国乳制品行业持续稳健发展。2019年，中国乳制品市场总收入超过3577亿元，同比增长超过12%。 中国市场规模仅次于美国，预计到2022年，中国将超越美国成为全球最大的乳制品市场。
我国乳品行业对渗透压这一对婴儿健康至关重要的生理、生物化学指标的认识不足，尤其在婴儿食品研发领域，技术人员对渗透压研究的重视度不够。这主要源于我国婴儿食品基础研究的滞后，以及高校食品学院师生在该领域的深度研究不足。当前，国家婴儿奶粉标准制定存在不足，缺乏严密性和全面性。