奶油是什么做出来的
蛋清做，蛋清里分三次加糖打发，打到硬性发泡就是奶油了。牛奶做，一盒250毫升的纯牛奶装进容器中，发酵后就会像酸奶一样，就是奶油了。
奶油是用鸡蛋、牛奶做出来的。奶油从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
奶油分为植物和动物奶油两大类，植物奶油是从大豆等提取制作的，动物奶油是牛奶制作的。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油性质：奶油的色泽：奶油的颜色从白色到淡黄色。
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。
食材：鸡蛋1个、牛奶100ml、食用油100ml、棉白糖10g。将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。
奶油是从乳制品中提取的，主要由脂肪、水分、糖和其他添加剂组成。其中，动物奶油通常来源于牛奶，而植物奶油则是通过人工合成的类似物质制成。无论是哪种类型的奶油，其制作过程都相对复杂。动物奶油的制作 动物奶油主要是从牛奶中提取的。
蒙牛纯甄酸牛奶的生产工艺是怎样的?口碑如何?
1、生产工艺：选材：蒙牛纯甄酸牛奶选择优质的鲜奶作为原料，确保产品的口感和营养价值。均质：为了确保奶的质地均匀，鲜奶会经过均质处理，使得脂肪球分散均匀。巴氏杀菌：为了确保产品的安全性，鲜奶会经过巴氏杀菌处理，消灭其中的有害微生物。
2、蒙牛纯甄：采用严格的生产工艺，注重酸奶的纯净与口感。其配方中通常含有较少的添加剂，以鲜奶为主要原料进行发酵。老酸奶：老酸奶是传统工艺与现代技术相结合的产品。它更接近传统的自制酸奶风格，口感醇厚，质地较为浓稠。其配方中可能会加入一些果味或是其他风味成分。
3、纯甄酸奶是真正的酸奶，纯甄酸牛奶采用六层复合乐利钻包装技术，属于搅拌型酸牛奶，秉持无添加香精、色素和防腐剂的原则，简单纯净的配方，引进进口丹麦菌种发酵，常温下密封可保存5个月。蒙牛纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品。
4、生产工艺：蒙牛纯甄采用国际先进的生产工艺和设备，确保产品的纯净度和口感。在生产过程中，蒙牛纯甄严格执行国家食品安全标准，对产品进行多道严格的检测和把关，确保产品的安全性和稳定性。此外，蒙牛纯甄还采用了超高温瞬时杀菌技术（UHT），有效杀灭细菌，保证产品的卫生安全。
5、首先，从产品质量角度来看，蒙牛纯甄酸牛奶采用的是高品质的原料奶，通过严格的生产工艺和质量控制，确保了产品的口感和营养价值。它通常含有活性乳酸菌，有助于改善肠道健康，而且不添加防腐剂和人工色素，这使得产品在健康食品市场中具有一定的竞争力。
酸奶生产工艺
凝固型酸奶生产工艺流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟 搅拌型酸奶生产工艺流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸乳↑ 果料、香精 前者先冷却分装，后培养发酵。后者先冷却接种发酵，后分装。
生产工艺：凝固型是先将加入发酵剂的奶灌装到商品容器中，然后再在适宜的发酵温度下发酵。搅拌型酸奶是先将加入发酵剂的奶在发酵罐内发酵，然后分装到商品容器内。（3）技术要点：凝固型酸乳的技术要点 （1）灌装可根据市场需要选择玻璃瓶或塑料杯。
酸奶，又称酸牛奶或优酪乳，是一种通过乳酸菌发酵乳制品而制成的食品。其工艺流程主要包括原料的选择、预处理、发酵、冷却和包装等步骤。以下是详细的工艺流程及操作要点：原料选择：选择新鲜、无异味、无杂质的鲜牛奶作为原料。
在牛乳的生产工艺中，常见的适合酸乳（如酸奶）生产的方法是酸化发酵。以下是酸乳的常规生产工艺： 原料准备：选择新鲜的牛乳作为主要原料，牛乳需要先进行消毒与过滤处理，以保持良好的卫生状况。
酸奶生产工艺流程有哪些 配料 根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。
奶油是如何加工的?
搅拌时先将稀奶油用筛或过滤器进行过滤以溶去不溶性的固形物，稀奶油加至搅拌器容量的1/2～1/3后，把盖密闭后开始旋转搅拌，反复进行2～3次。然后关闭排气孔继续旋转形成大豆粒大小的奶油粒时，搅拌结束。
植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物（也是化学产品和香精的合成品）。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。氢化过程使植物油更加饱和。
奶油是通过一系列加工过程从乳制品中提取出来的。奶油，也被俗称为稀奶油，是一种液体或半固体食品，主要由牛奶加工而成。其具体制作过程如下：奶油的来源 奶油主要是从全脂牛奶中分离出来的。通过离心或巴氏杀菌等工艺，将牛奶中的脂肪和其他成分分离，得到含有高比例脂肪的制品，即为奶油。
奶油是牛奶，羊奶加工制成。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 奶油相当油腻，其热量很高，百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10到38毫克，取决于其脂肪含量。