牛奶没有经过加工可以喝吗?
鲜牛奶跟鲜牛乳只有一字之差，但其实区别是比较很大的，最大的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳通常指的是刚刚从奶牛乳房挤出来的最原始的牛奶，没有经过任何的加工，里面会有一些细菌。一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用，不建议给年龄太小的儿童喝。
一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用。而鲜牛奶比鲜牛乳多了一个加工工序，那就是杀菌消毒，常用的方式就是巴氏杀菌和超高温杀菌，但脱离奶牛不能超过二十四个小时，如果超过了这个时间，一般来说就不能说是合格的鲜牛奶了。
未加工过的牛奶不好。生牛奶是直接挤出来且没有经过加工处理过的，部分人群认为生牛奶是天然新鲜而且无添加的。其实生牛奶的营养价值没那么高而且会出现食品安全问题。因为生牛奶没有经过杀菌的程序，里面会含有大肠杆菌、结核杆菌或者葡萄球菌等，有可能引起食物中毒。
奶牛新下的奶时很新鲜，但是不经过处理和稀怡的话，是不能直接服用的。超市里和市场上卖的都是处理过的，可以直接服用，但是口感比新鲜的差了好多。
纯牛奶不经过加工很难喝的原因主要有以下几点：细菌和微生物含量高：未经加工的纯牛奶中可能含有大量的细菌和微生物，这些细菌和微生物在牛奶中繁殖，会产生一些不良的物质，如酸、酶等，这些物质会影响牛奶的口感，使其变得难喝。
生牛乳和纯牛奶有什么区别
定义不同牛乳是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用，纯牛奶属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。
来源不同。生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用；纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶，细菌存在的可能性较低，因此相对生牛乳来说安全性更高。外观不同。
生牛乳与纯牛奶的定义有别。生牛乳直接来自奶牛，未经任何加工；而纯牛奶指的是经过加工处理的牛奶。 两者在外观上存在差异。生牛乳具有较高的粘稠度，流动性较差，呈现乳白色；相比之下，纯牛奶是一种均匀的胶体，流动性较好，粘稠度较低，颜色可能是乳白或略带黄色。 安全性方面也有所不同。
配料表只有生牛乳的牛奶好吗
1、没有。配料表只有生牛乳的牛奶一般是没有任何添加剂的，这种牛奶通常是奶牛在三天之内分泌的原生奶，有较高的营养价值，但是由于没有经过灭菌处理，也没有加入保鲜的添加剂，一般难以进行储存和运输，所以较少在市面上看到。
2、纯正的牛奶配料表仅有生牛乳，不含任何添加剂，因此营养价值较高，保留了牛奶原有的营养成分。这些成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。这种牛奶因其纯正性而受到许多人的青睐。由于未经加工或处理，它能够保留牛奶中的营养成分，特别是蛋白质和钙质，这有助于需要补充营养的人群。
3、配料表只有生牛乳的牛奶好。真正的纯牛奶在配料表中，只有“生牛乳”这3个字的牛奶，就是真正的纯牛奶。生牛乳是市面上所有液态奶、配方奶粉的原料。生牛乳就是刚挤出来的新鲜牛奶，也叫生鲜乳。生牛乳需要经过杀菌、均质、过滤等一系列繁复工艺之后以包装奶的形式在商超售卖。
4、只有生牛乳的。纯牛奶配料表只有生牛乳的说明没有任何的添加剂，而且只有生牛乳说明不加水、不加糖，喝起来是比较健康的，所以是最好的。
5、如果配料表只有生牛乳三个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有生牛乳三个字，才能算奶。从配料表看牛奶，可以分为三种：纯牛奶、调制乳和乳饮料。